一、表面处理
耐指纹和镀锌都是通过表面处理来达到防腐和美观的效果，但处理方式不同。
耐指纹是将不锈钢表面进行特殊处理，使其表面不易沾染指纹，保持表面干净、美观。而镀锌是将钢材表面经过化学反应或电解等方式进行镀锌层覆盖，形成一层锌的保护层，提高钢材耐腐蚀性能。
二、防腐性能
耐指纹和镀锌在防腐性能上存在一定区别。
耐指纹主要是通过表面处理来达到保护作用，对于酸碱等腐蚀性较强的环境下，则需要注意保护。而镀锌由于具有锌的保护层，可以有效防止钢材在潮湿等环境下的腐蚀。
三、应用领域
由于耐指纹和镀锌的性能不同，其应用领域也不同。
耐指纹主要适用于对表面美观要求较高的环境，如家用电器、建筑等领域。镀锌则适用于钢材在潮湿、腐蚀环境下的防护，如建筑结构、水暖等领域。
综上所述，耐指纹和镀锌在表面处理和防腐性能上存在不同，分别适用于不同的应用领域。在选择时需要根据实际情况和需求来进行选择。